uusia smootheja opetellessa... ja raudansaannista

simppeleitä ne on, mutta helpottaa kun on ohjeet:

Green Smoothie Recipes

Some people add water to their Green Smoothie, but I leave the water out because I seldom drink with meals. Water dilutes our digestive juices. Freshly-squeezed orange juice makes a tasty base.

I tend to use less fruit, about 30% fruit and 70% greens, because I eat so much fruit the rest of the day.

Greens are the perfect food for building strong bones and teeth – nearly every animal on earth has discovered that, except the big cats and polar bears!

Here's my basic Green Smoothie Recipe:

2-3 sweet fruits, e.g. apple or pear – blend first to form a tasty base,
1 vegetable fruit or a celery stalk – add next for extra minerals, e.g. summer squash or zucchini,
One tray of organic baby greens like sunflower or salad mix from my Sprouter, or one packet of pre-washed organic greens, or a handful of farm greens or wild edibles.

Here's a variety of Green Smoothie recipes chiefly from Frederic Patenaude – see his Green For Life program – includes 7-day green detox cleanse and Green For Life book by Victoria Boutenko.

Always blend the fruit first –

2-3 cups any greens of your choice, 2 cups papaya, 2 oranges, 3 dates

1 handful lettuce leaves, 1 handful mint, 4 bananas, 1/2 cup water

Winter Smoothie - 1 cup organic frozen berries (any kind), 2 cups fresh spinach, 1/4 inch fresh ginger, water

Spring Smoothie - fresh orange juice, ripe bananas, frozen mangoes, and several large leaves of kale
(extra frozen mango gives lovely thick consistency you eat with a bowl + spoon)

1/2 bunch romaine lettuce, 1 cup strawberries, 2 bananas, water

4-5 kale leaves, 4 apples, 1/2 lemon juiced, water

2 big handfuls mixed baby greens, 2 pears, 2 mangoes, 1 cup fresh or frozen blueberries

Choc-mint – 2 cups spinach, 10-12 mint leaves, 3 bananas, 2 Tbs. carob powder, 1 cup water

1 handful of spinach, 2 stalks of celery, 2 bananas, 2 pears, 1 apple, 1 cup water

1 small handful of spinach, 2 cups arugula, 2-3 mangoes, 1 cup water

1/2 head romaine lettuce, 1 small pineapple, 1 large mango, 1-inch fresh ginger

1 handful wild greens (e.g. dandelion), 1 small handful mint leaves, 3 cups honeydew melon

3-4 stalks celery, 2 ripe persimmons, 1 banana

1 handful chard leaves, 5-6 kale leaves, 3 large bananas, 1 cup water

1 handful parsley, 3 cups of peeled papaya


-------------------------------------------

Raudan merkitys

Varsinkin meille kilpirauhaspotilaille, raudansaanti on todella tärkeää. Alhainen ferritiini on yleinen ongelma kilpirauhasen vajaatoiminnan yhteydessä. Se aiheuttaa kilpirauhasen vajaatoiminnan kaltaisia oireita.
Ferritiini = Ferritiini kertoo elimistön rautavarastoista. Hemoglobiini voi olla normaali, mutta rautavarastot alentuneet. Eli hemoglobiini ei välttämättä kerro koko totuutta, ja jos hemoglobiini on viitearvojen alhaalla, on ferritiini silloin jo hälyttävän alhaalla. Ferritiini mitataan verikokeella.

Joitakin hyviä ei-hemiraudanlähteitä

# Kurpitsansiemenet
# Kuorelliset uuniperunat
# Linssit
# (Kuivatut) luumut
# Maca-yrtin juurijauhe
# Acai-marjat
# Goji-marjat

#luonnonmukainen rautavalmiste Kräuterblut-Saft (Floradix)

Monissa ruoka-aineissa on rautaa, mutta myöskin oksaalihappoa, joka toimii raudanimeytymisen estäjänä. Esim pinaatti, jonka raudan elimistö pystyy käyttämään paremmin hyväksi esim höyrytettynä, viljat, pavut, pähkinät, jolloin liottaminen on hyvä konsti poistaa oksaalihappoa.

Raudan imeytymistä voi edistää samanaikaisesti nautitulla C-vitamiinilla. Imeytymistä estävät tee, kahvi ja maitotuotteet.

Eläinkunnan tuotteista saatava hemirauta imeytyy paremmin kuin kasvikunnan ei-hemirauta. Ruokavalion koostumuksella on kuitenkin merkittävä vaikutus kasviperäisen raudan hyväksikäytettävyyteen. Pienikin määrä C-vitamiinia tehostaa ei-hemiraudan imeytymistä.

Imeytyminen ja aineenvaihdunta

Kehon raudan määrään vaikuttaa raudan imeytyminen, sillä eritystä ei ole säädelty. Imeytyminen vaihtelee eri tekijöiden vaikutuksesta 1-50 % keskimääräisen raudan imeytymisen ollessa hedelmällisessä iässä olevilla naisilla 13 % ja miehillä 6 %. Yksilön rautatila vaikuttaa imeytymistehokkuuteen. Raudan puutoksessa imeytymistehokkuus on 10-20 %.

lähteet
Ravitsemustieteen perusteita
Fineli