perusaineenvaihdunta

laitanpa itselleni muistiin, tämä asia pitäisi kerrata.
tulen lisäämään asiaa MET-kertoimesta vielä tähän

ENERGIANTARPEEN ARVIOIMINEN

Energiantarvetta voidaan arvioida mm. väestölle annettujen viitearvojen tai laskukaavojen avulla. Ohessa esimerkki Fogelholmin esityksen mukaan (ks. Aro ym. 1999), jossa energiantarve lasketaan määrittämällä aluksi perusaineenvaihdunta, joka kerrotaan fyysistä aktiivisuutta kuvaavalla kertoimella seuraavasti

a) perusaineenvaihdunnan (kJ/vrk) määrittäminen painon (kg) mukaan:
PAV (miehet) = 4,18 x (879+10,2 x paino)
PAV (naiset) = 4,18 x (795+7,18 x paino)

b) perusaineenvaihdunta kerrotaan seuraavilla fyysistä aktiivisuutta kuvaavalla kertoimella

Aktiivisuustasot
Kevyt = 1,3 (ei lainkaan vapaa-ajan aktiivisuutta)
Tavallinen = 1,5 (kevyt työ, jonkin verran vapaa-ajan aktiivisuutta)
Kohtalainen = 1,7 (kevyt työ ja kuntoliikuntaa tai fyysisesti keskiraskas työ)
Kova = 2,0 (päivittäinen kova liikunta tai fyysisesti raskas työ)
Erittäin kova > 2,2 (kilpaurheilija)

Näin laskettu energiantarve (kJ/vrk) on väestötason keskiarvo, ja yksilöllinen tarve voi poiketa
arviosta paljonkin.

Lähde:
Ravitsemustieteen perusteita -verkkoaineisto / Ravintoaineet ja energia
Eeva Voutilainen 28.8.2003
HY/Avoin yliopisto

Mainiot idätyspussit! (nyt myös myynnissä)

en voi uskoa että olen jättänyt postaamatta ihanat itupussini omaan blogiin!

Vastikään sain rohkaisun alkaa markkinoimaan pusseja eteenpäin, koska näitä ei todella ole Suomessa myynnissä, ainakaan paikoissa mistä niitä saisi kätevästi ostettua, siis esim. Ruohonjuuri ja nettikaupat, jotka myyvät kasvatettavia siemeniä.

Koska mistään ei tosiaan tuntunut löytyvän pusseja, aloin ompelemaan itse. Muutama koekappale ja sitten käyttöön.
Itupussi on edullinen ja helppo vaihtehto, ei vie tilaa pöydällä, ei rikkoudu, ei homehdu… todella yksinkertainen tapa kasvattaa terveellisiä ituja nykyisen ruokavaliosi lisäksi! Suosittelen!

Itupussin avulla idut hengittävät hyvin ja pysyvät raikkaina eivätkä homehdu. Iduilla on aina sopiva määrä ilmaa ja kosteutta. Pussi vaatii idätyspurkkeihin verrattuna hieman enemmän kastelua, jottei pääse kuivumaan liikaa.

Itupussi on myös helppo ottaa matkaan mukaan. Sen voi ripustaa kotona tiskialtaan ylle ja matkalla mihin vaan... Pussissa voit kasvattaa mitä tahansa siemeniä.

Itupusseissani on kankaana käytetty luomuhamppua, joka on antibakteerinen, kestävä ja huuhtoutuu hyvin. Saumat on jätetty ulkopuolelle joka helpottaa puhdistusta. En ole onnistunut löytämään 100% luomulaatuista hamppukangasta Suomesta, joten olen tilannut omani Englannista. Otan tietoa vastaan jos jollakulla on vinkata. Kangas on niin vahvaa, että nämä pussit oikeasti kestävät vuosia jatkuvassa käytössä.

Standardipussin koko noin 25x32cm, kerralla voi idättää max noin 2dl kuivamateriaalia.
Pyynnöstä voin tehdä eri kokoisia pusseja.

Lainaan Sproutmanin mainosta
http://sproutman.com/sprouters/sproutmans-natural-hemp-sprout-bag

Hinta 14euroa sis postikulut
nata70fi@yahoo.com

Kookospähkinä aivan omaa luokkaansa!

Kookospähkinät ovat kookospalmujen hedelmiä, ja ne kasvavat trooppisilla alueilla. Yksi palmu voi tuottaa 100 hedelmää vuodessa. Kookospähkinän kuoren alta löytyy itse kookospähkinä. Kovan kuoren alla on valkoinen hedelmäliha. Onton pähkinän sisällä on nestettä, jota kutsutaan kookosvedeksi.

Kookospähkinä on tuore, kun ravistettaessa neste hölskyy hedelmän sisällä. Hedelmän vanhetessa ja kypsymisen edistyessä neste imeytyy hedelmälihaan.

Kookospähkinä (coconut) sai nimensä 1500-luvulla kun Vasco de Gama toi pähkinöitä mukanaan takaisin Portugaliin Intian matkaltaan. Portugalin kielellä "coco" tarkoittaa apinan virnuilevaa naamataulua ("macaco" on apina), jota pähkinän kuori muistuttaa.

Kookoksen käyttötarkoitukset on todella laajat. Kylmäpuristettua kookosöljyä löytyy jo monen kaapista, kookosvettä on myöskin saatavilla. Marketeista saa kuitenkin ainoastaan täys(yli)kypsyneitä ruskeita kookospähkinöitä, joiden ravintoarvo ei ole enää yhtä hyvä kuin nuorilla vihreillä pähkinöillä. Tai kovetettua kookosöljyä joka on paras jättää kaupan hyllylle. Paras ja ainoa ostospaikka kookostuotteille ovat luomu- ja etniset kaupat ja taitaapa kookosvettä olla jonkun ravintolankin listoilla Helsingissä jo.

KOOKOSÖLJY

Kylmäpuristettu neitsytkookosöljy on todella monikäyttöinen. Tyydyttyneillä rasvoilla on pitkään ollut huono maine, mutta käsittelemättömänä tyydyttyneet rasvat ovat päinvastoin terveellisiä.
Kookosöljy on suositeltava rasva energianlähteeksi koska sen keskipitkät rasvahapot ohjaavat rasvan suoraan elimistön käyttöön eikä se varastoidu rasvasoluihin kuten pitkäketjuiset rasvat eli suurin osa ravintomme rasvoista. Monesti aineenvaihdunan kannalta kookosöljyä on verrattuna hiilihydraattien käyttöön, molemmista saadaan nopeasti energiaa, erona se että öljy ei nosta insuliinitasoja. Kookosöljyn ominaisuuksia ovat mm. immuunipuolustuksen vahvistaminen (lauriinihappo), ruoansulatuksen parantaminen, kilpirauhasen toiminnan parantaminen.
Öljy on myös monipuolinen iho- ja hiustenhoitoaine, esim. aurinkosuojana erinoimainen.


KOOKOSVESI

En ole itse koskaan maistanut tuoreen nuoren kookoksen vettä, mutta olen aivan ihastunut pakattuun kookosveteen. Se on niin raikkaan makuista, ja kun tietää miten paljon mineraalia, varsinkin kaliumia ja magnesiumia se sisältää, niin se on yksinkertaisesti paras!
Olen juonut lähinnä Dr. Martinsin vesiä, Cocowell näyttää olevan myös Suomessa myynnissä, muista en ole tietoinen. Maailmalla on useita muita merkkejä, Euroopassakin mutta postikulut on niin kalliita ettei kannata. Nyt mulla on mahdollisuus ostaa muutama keissi Saksasta kun menemme syyslomalla käymään.

Olisi upeaa juoda kookosvettä päivittäin, mutta hieman tyyristä se on, vajaa 4euroa per purkki.

Kookosvedellä on voimakas puhdistava vaikutus mineraalipitoisuutensa takia, sekä se on upea nestetasapainon säilyttäjä helteessä tai urheilijoille.
Kookosvesi kerätään kuuden kuukauden ikäisestä vihreästä kookospähkinästä ja maku on melko neutraali verrattuna vanhemman pähkinän veteen.
Kookospähkinä on parhaimmillaan kookosvedeksi vain hetken, pähkinän hedelmäliha on nuorena pehmoinen ja sen voi kaapia lusikalla. Vanhempana kun se luovuttaa kosteutta ja muuttuu ruskeaksi, hedelmälihakin kovettuu ja kookosvesi vähenee. Nämä kovat pähkinät ovat niitä joita me kaupasta löydämme. Olen useammankin kerran ostanut vanhan kookospähkinän jonka liha avatessa haisee jo homeiselle.


Wikipediasta ravintosisältö

100 grammaa kookospähkinää sisältää

* energiaa 1481 kJ
* proteiinia – 3,3 g
* rasvaa – 33,49 g
* tyydyttynyttä rasvaa – 29,70 g
* kertatyydyttymätöntä rasvaa – 1,43 g
* monityydyttymätöntä rasvaa – 0,37 g
* hiilihydraattia – 15,23 g
* kuitua – 9,0 g
* sokereita – 6,23 g
* rautaa – 2,43 mg
* kalsiumia – 14 mg
* magnesiumia – 32 mg
* fosforia – 113 mg
* kaliumia 356 mg
* sinkkiä – 1,1 mg
* C-vitamiinia – 3,3 mg
* pantoteenihappoa – 0,300 mg
* B6-vitamiinia – 0,054 mg
* foolihappoa – 26 μg
* tiamiinia – 0,066 mg
* riboflaviinia – 0,02 mg
* niasiinia – 0,54 mg


Kookospähkinässä on lauriinihappoa, jota on myös äidinmaidossa, käytetäänpä Intiassa kookosvettä äidinmaidonkorvikkeena.
Toisen maailmansodan aikana Aasiassa kookosvesi oli käytössä suonensisäisenä plasmankorvikkeena. Kookosveden pH on lähellä veremme pH-arvoa ja suolapitoisuus on lähellä solujemme pitoisuutta.

Kookospähkinän avaaminen on ihan oma taiteenlajinsa. Kuori on kova ja tarkoitukseen on olemassa oma veitsi, jolla tehdään kolme viiltoa ja nuoresta kookospähkinästä tulee ihana pillijuoma näin.

Etelätyynenmeren saarilla on enemmän kookospähkinöitä kuin mitä asukkaat voivat käyttää ravinnokseen. Mutta niillä on muitakin syöjiä, kuten kookosravut (birgus latro). Ne ovat maailman suurimpia rapuja, jopa metrin pituisia ja 4 kiloa painavia. Ne pystyvät vahvoilla ottimillaan rikkoa kookospähkinät ravinnokseen.

Epäterveellinen puoli kookoksesta: putoavat kookospähkinät tappavat 150 ihmistä vuodessa, eli enemmän kuin pelottavat hait rannoilla! Toisaalta meillä pohjoisessa ei ole tästä paljon pelkoa...

Surfatessa löysin myös Quinoaa-Heidin ihanan ohjeen, joka pääsee toivottavasti pian kokeiluun:

Sitruuna/limepatukat
Annoksesta 15 patukkaa

2,5 dl sitruunan/greipin/limen mehua
1,2 dl kookosöljyä
1,2 dl agave siirappia
1/2 tl suolaa
vajaa litra cashew pähkinöitä
1 dl vettä (tarvittaessa)

Blendataan kaikki paitsi vesi ja lopuksi lisätään vesi tarvittaessa. Pakasta 4 tuntia. Säilytetään pakkasessa. Leikkaa patukoiksi. Enjoy!

Myydään MSAS bioresonanssilaite --- laite MYYTY

myydään MSAS bioresonanssilaite, vuodelta 2004, _erittäin_ vähän käytetty.
Kaikki tarvittava oheismateriaali mukaan, myös akupistekartta.
Lisää laitteesta

hp 6500euroa
nata70fi@yahoo.com
050 523 3465 / Susa
Laite Tuusulassa

for sale in Tuusula, Finland MSAS bioresonance device
very little used, originally purchased in UK in 2004
Biomeridian

asking price 6500euros
pls call or email
nata70fi@yahoo.com
050 523 3465 / Susa

Kutunmaitoa!

Nam!
hain ekaa kertaa elämässä kutunmaitoa läheiseltä tilalta, ihan raakana. Join sellaisenaan, noin 4% rasvaa, ihan kivalta maistui, jääkaappikylmänä.
Maistoin myös omatehtyä fetajuustoa, hyvää sekin.

Kotona tein pirtelöä, taateleita, banaanin ja chiasiemeniä lisäsin vuohenmaitoon.

Vuohifoorumilta löytyi kiva (Sadun)vuohenmaitosuklaan ohje, täytynee kokeilla:

50 g 100%neitsykookosöljyä
1-2dl aitoa kaakaota
kutunmaitoa noin 1/2-1 dl
hunajaa maun mukaan

Sekoitetaan aineet keskenään ja muotteihin pakkaseen kovettumaan.

Juustoja haluan myös tehdä itse, ja viiliä nyt ainakin, sitä olen tehnyt itse ennenkin, luomuviiliä siemenenä ja maitoa päälle, eiköhän se toimi samalla lailla vuohenmaidollakin.

raakamajoneesi ! ja vihannescrackerit

on tosi vaikea löytää hyvää raakamajo-ohjetta, mutta tässä se nyt on, heti laitettava blogiin muistiin. Tiedät varmaan tunteen kun olet löytänyt juuri sen täydellisen ohjeen, mutta se oli kirjoitettu jonnekin pikkupaperille joka on aivan varmasti nyt hukassa ja netistä on vaikea löytää samaa ohjetta uudestaan jos et muista prikulleen mistä se löytyi.

Raw mayonnaise recipe
From “Uncooking with Raw Rose”

* 3/4 cups water (or less)
* 1 1/2 cups of macadamia nuts (expensive but worth it)
* 3 tablespoons olive oil
* 2 tablespoons apple cider vinegar
* 1 teaspoon italian spices
* 1/2 teaspoon sea salt
* dash of cayenne

Throw everything in the blender and just BLEND until smooth!


------------------

toinen hyvä kokeiltava ainaisten pellavasiemenpohjaisten crackerreideni vaihteluksi.

ohje on peräisin www.keimling.de asiakaslehdestä

Raw sunflower crackers

-approx. 400g of vegetables (e.g 1 carrot, 2 tomatoes, 1 pepper)
-a little lemon juice
-spices of your choice
-sunflower seeds

kaikki sekaisin monitoimikoneessa ja kuivuriin noin 12-16 tunniksi.

chia suklaa krakkerit

Suoraan Kristen Suzannen blogista


Chocolate Chia Crackers
By Kristen Suzanne of KristensRaw.com
Yield 1 tray (quantity depends on size you cut)

1 cup chia seeds
2 cups water
Juice of 1 orange
1 apple, cored & chopped
1/4 cup raw chocolate powder
2 tablespoons raw agave nectar
6 dates, pitted
dash Himalayan crystal salt

Soak your chia seeds for 30 minutes in a large bowl with 1 1/2 cups of the water. Blend the remaining ingredients (including the remaining 1/2 cup of water) together. Add the blended mixture to the bowl with soaked chia seeds and stir to mix. Break up any chia seed clumps with your rubber spatula or spoon. Let the mixture sit (as is) for 15-30 minutes.

Spread the mixture on a dehydrator tray lined with a non-stick Paraflexx sheet and score to desired size. (For a thinner cracker, divide between two trays.) Dehydrate at 135 degrees for 60 minutes. Reduce the temperature to 105 degrees and dehydrate another 6-8 hours. Flip crackers onto another tray without a Paraflexx sheet and peel off the Paraflexx sheet being used. Dehydrate another 6-10 hours, or until you reach your desired dryness.

--------------------

Holiday Chia Pudding
By Kristen Suzanne of KristensRaw.com
Yield 1 1/4 cups

1/4 cup chia seeds
1/4 cup dried coconut, shredded & unsweetened
1 cup water
1/4 cup raw cashews (soaked 1 hour, drained and rinsed)
4 soft medjool dates, pitted
2 cloves
1 teaspoon lucuma powder*
1/2 teaspoon powdered ginger
1/4 teaspoon vanilla extract
1/8 teaspoon cinnamon

Place the chia seeds and coconut in a small bowl, briefly stir to mix, and set aside. Blend the remaining ingredients until smooth. Pour the blended cashew mixture into the bowl with the chia seeds and coconut and stir. Wait a few minutes and stir again. (You’ll notice the chia seeds beginning to take on a gelatinous texture.) Wait a few minutes, again, and stir. Do the “wait and stir” once more, and then place the Holiday Chia Pudding in the refrigerator for about 15 - 20 minutes (or longer, if desired). Then, enjoy.