Miten luonnollisesti ja ruokavalio huomioiden voidaan hoitaa naistentauteja ja hormonitasapainoa. Aiheesta kirjoittaa mm. brittilääkäri Marilyn Glenville, joka on keskittynyt naisten hyvinvointiin ja terveyteen.
Hänellä on elektronisesti ladattavia e-kirjoja useista aiheista, aloita tästä:
The foundation of Health.
www.marilynglenville.com/ebooks/The%20Foundation%20of%20Health.pdf
(en saanut linkkiä muuten näkyviin, joten copy-peistaa tästä)
Ruokavalio-ohjeiden lisäksi hän painottaa sitä miten tärkeä hormonitasapaino on koko elämän ajan, estrogeenidominanssi on hyvin yleistä ja miksi? Koska saamme ksenoestrogeenejä (vieraita estrogeenejä) ympäristöstä, ruoista (torjunta-aineet yms.) sekä kemikaaleista (kosmetiikka, pesuaineet).
Kaloilla on todettu sukupuolien vaihtuneen, kun ympäristöön pääsee vieraita estrogeenia matkivia aineita ja kalojen hormonitasapaino on ihan pielessä.
Naisilla monet gynekologiset vaivat voivat johtuvat liiasta estrogeenista, kuten endometrioosi, munasarjojen monirakkulaisuus (PCOS), PMS-oireet, kuukautishäiriöt.
Muoveja käytetään paljon ruoanlaitossa ja keittiössä, sekä juomapulloissa. Niiden valmistuksessa käytetään bisfenoli-A nimistä ainetta, jotta saavutetaan tiettyjä ominaisuuksia muovissa. Julkisuudessa asia oli muutama vuosi sitten, kun vauvojen tuttipullojen bisfenoli-A pitoisuudet tuli ilmi. Bisfenoli-A hakeutuu varsinkin lämpöiseen ja rasvaiseen nesteeseen, kuten maito. Oheisessa Bebesin artikkelissa enemmän.
Koska kseenoestrogeenit hakeutuvat rasvaiseen ympäristöön, on ylipainoisilla ihmisillä yleensä suurempi estrogeenin osuus. Glenville mainitsee myös estrogeenin lisääntymisen vaikuttaneen tyttöjen teini-ikää aikaistavasti. Rinnat ja häpykarvoitus saattaa alkaa kasvaa jo 8-vuotiaana, kun tyttö on muuten vielä ihan lapsi.
Myös lisääntynyt rintasyöpä liittyy estrogeeniinin lisääntymiseen. Kosmetiikkateollisuudella on naisille tarjota monenlaisia dekolteeta pehmittäviä ja silottavia voiteita, joissa on erilaisia parabeeneja (säilöntäaineita) jotka imeytyvät suoraan rintakudokseen.
Fytoestrogeenejä kuten soija ja humala suositellaan hormonitoiminnan tasaajiksi, ja vaihdevuosissa näistä onkin moni saanut avun. Olisin itse soijan kanssa kuitenkin varovainen ja jos sitä käyttää, niin ehdottomasti GMO ja luomuversioita. Monella on myös tietämättäänkin kilpirauhasongelmia ja silloin soija ei ole suositeltavaa.
Ksenoestrogeenien välttämisen lisäksi ruokavaliolla voidaan hyvin tukea hormonitasapainoa. Ravintoainepuutokset voivat pahentaa asiaa. Verensokeritasapaino on tärkeä tekijä, jotta haima ei rasitu. Maksa kierrättää ja poistaa vanhoja hormoneja, joten maksaa on hyvä tukea. Suoliston kunto on tärkeä.
Stressin minimointi on vaikea aihe, omakohtaisesti tästä on monella kokemusta. Stressitilanteessa kortisolitasot nousevat ja kortisolin epäsuhta häiritsee muuta hormonituotantoa ja väsyttää lisämunuaisia. Kilpirauhanen on tärkeä elimistön toiminnan tasoittaja, joka reagoi lisämunuaisten mukana.
Huh, kaikki todella vaikuttaa kaikkeen, ja vaikka tämä teksti keskittyy naisten hormonitoimintaan, on miehillä myös ongelmia yhtä lailla. Ksenoestrogeenit häiritsevät myöskin miesten hormonitasapainoa. Masennus on usein oire hormonaalisista ongelmista.
24. tammikuuta 2011
18. tammikuuta 2011
tarjoan ravintoneuvoja/terapeutti palveluja opiskelijahintaan
olen päässyt opinnoissani Terveysopisto Saluksessa, niin pitkälle että voin alkaa tekemään asiakastöitä! Olen suorittanut Ravintoneuvojan opinnot loppuun lukuunottamatta etätöitä, joten diplomi vielä puuttuu. Parhaillaan jatkan kuitenkin opintoja Ravintoterapeutiksi. Valmistun toivottavasti tämän vuoden aikana.
Voin auttaa sinua katsomaan läpi ruokavaliotasi,
ja auttamaan esim. seuraavissa terveyshaasteissa:
# painonhallinta
# korkea kolesteroli tai verenpaine
# diabetes
# sairastelu-, tulehduskierteet, myös lasten
# koet väsymystä / uupumusta yms
Lisäksi opintojen edetessä voin auttaa asiakkaita, joilla on mm.
# erilaisia ongelmia suoliston kanssa, kuten vatsakivut, ummetus,
närästys
# ruoka-allergioita ja yliherkkyyksiä yms
# hormonaalisia ongelmia kuten vaihdevuodet, lapsettomuus, kilpirauhasongelmat
# osteoporoosi, fibromyalgia
sis. 1 kartoitustapaaminen ja 2-3 jatkotapaamista
jatkotapaamiset sovitaan tarvittaessa
Ota yhteyttä!
Susa Hanyi
nata70fi@yahoo.com
050 5233465
Voin auttaa sinua katsomaan läpi ruokavaliotasi,
ja auttamaan esim. seuraavissa terveyshaasteissa:
# painonhallinta
# korkea kolesteroli tai verenpaine
# diabetes
# sairastelu-, tulehduskierteet, myös lasten
# koet väsymystä / uupumusta yms
Lisäksi opintojen edetessä voin auttaa asiakkaita, joilla on mm.
# erilaisia ongelmia suoliston kanssa, kuten vatsakivut, ummetus,
närästys
# ruoka-allergioita ja yliherkkyyksiä yms
# hormonaalisia ongelmia kuten vaihdevuodet, lapsettomuus, kilpirauhasongelmat
# osteoporoosi, fibromyalgia
sis. 1 kartoitustapaaminen ja 2-3 jatkotapaamista
jatkotapaamiset sovitaan tarvittaessa
Ota yhteyttä!
Susa Hanyi
nata70fi@yahoo.com
050 5233465
Miksi voi on parempi vaihtoehto?
v Vitamiinit:
voissa on hyvin imeytyvässä muodossa olevaa A-vitamiinia. A-vitamiini on tärkeä mm. hyvälle näölle sekä hormonaalisten toimintojen tukemiseen (esim. kilpirauhanen).
Voissa on rasvaliukoisia vitamiineja (D, E, K2), jotka usein puuttuvat nykypäivän teollisesta ruokavaliosta. Voin A, D ja K2 vitamiinit ovat välttämättömiä kalsiumin ja fosforin imeytymiselle ja siksi tärkeitä luuston ja hampaiden kunnolle.
v Mineraalit:
Voissa on runsaasti tärkeitä hivenaineita, mm. mangaani, kromi, sinkki, kupari ja seleeni (voimakas antioksidantti). Voi on myös erinomainen jodin lähde. Jodi on erittäin tärkeä hivenaine kilpirauhaselle.
v Rasvahapot:
Voissa on merkittäviä määriä lyhyitä ja keskipitkiä rasvahappoja, jotka tukevat vastustuskykyä ja nopeuttavat aineenvaihduntaa, sekä sillä on antimikrobisia ominaisuuksia. Joka tarkoittaa että rasvahapot taistelevat elimistössä taudinaiheuttajia vastaan.
Voissa on myös Omega-3 ja Omega-6 rasvahapot täydellisessä suhteessa. Voin arakiinihappo on tärkeä aivotoiminnalle, ihon kunnolle ja eturauhasen terveydelle.
v Konjugoitu linoiinihappo (CLA)
Jos voi saadaan vihreätä ruohoa syövistä lehmistä, siinä on paljon CLAta, joka on yhdiste, joka suojaa syövältä ja auttaa elimistöä rakentamaan lihasta rasvan keräämisen sijaan.
v Kolesteroli
Huolimatta kolesterolin huonosta maineesta, sitä tarvitaan ruoansulatuskanavan terveyden ylläpitoon sekä aivojen ja hermoston kehitykseen nuorilla.
lyhennetty versio Dr. Mercolan artikkelista
http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2010/12/07/why-is-butter-better.aspx
voissa on hyvin imeytyvässä muodossa olevaa A-vitamiinia. A-vitamiini on tärkeä mm. hyvälle näölle sekä hormonaalisten toimintojen tukemiseen (esim. kilpirauhanen).
Voissa on rasvaliukoisia vitamiineja (D, E, K2), jotka usein puuttuvat nykypäivän teollisesta ruokavaliosta. Voin A, D ja K2 vitamiinit ovat välttämättömiä kalsiumin ja fosforin imeytymiselle ja siksi tärkeitä luuston ja hampaiden kunnolle.
v Mineraalit:
Voissa on runsaasti tärkeitä hivenaineita, mm. mangaani, kromi, sinkki, kupari ja seleeni (voimakas antioksidantti). Voi on myös erinomainen jodin lähde. Jodi on erittäin tärkeä hivenaine kilpirauhaselle.
v Rasvahapot:
Voissa on merkittäviä määriä lyhyitä ja keskipitkiä rasvahappoja, jotka tukevat vastustuskykyä ja nopeuttavat aineenvaihduntaa, sekä sillä on antimikrobisia ominaisuuksia. Joka tarkoittaa että rasvahapot taistelevat elimistössä taudinaiheuttajia vastaan.
Voissa on myös Omega-3 ja Omega-6 rasvahapot täydellisessä suhteessa. Voin arakiinihappo on tärkeä aivotoiminnalle, ihon kunnolle ja eturauhasen terveydelle.
v Konjugoitu linoiinihappo (CLA)
Jos voi saadaan vihreätä ruohoa syövistä lehmistä, siinä on paljon CLAta, joka on yhdiste, joka suojaa syövältä ja auttaa elimistöä rakentamaan lihasta rasvan keräämisen sijaan.
v Kolesteroli
Huolimatta kolesterolin huonosta maineesta, sitä tarvitaan ruoansulatuskanavan terveyden ylläpitoon sekä aivojen ja hermoston kehitykseen nuorilla.
lyhennetty versio Dr. Mercolan artikkelista
http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2010/12/07/why-is-butter-better.aspx
pulssitesti allergioiden toteamiseen
ensi viikonlopun tenttiini koskien suolistosairauksia törmäsin allergioiden ja yliherkkyyksien kohdalla uuteen testiin. Onhan näitä lääketieteen testejä joilla mitataan suoliston läpäisevyyttä ja ruoansulatusanalyyseja, mutta ne eivät ole 100% tarkkoja, vaan voivat näyttää väärän positiivisen tai väärän negatiivisen tuloksen.
Arthur F. Coca kehitti Coca pulssitesti allergioitten eliminoimiseen jo 40 vuotta sitten, mutta koska sitä ei ole tieteellisesti todistettu, ei sitä monikaan lääkäri käytä, varsinkaan Suomessa.
Testi perustuu siihen että syöty allergiaa tai yliherkkyyttä aiheuttava ruoka on elimistölle rasite, ja nostaa pulssia. Testissä pidetään kirjaa 3-5 päivän aikana pulssista. Mitataan aamupulssi ennen sängystä nousua sekä kerran ennen ruokailua ja kolmesti ruokailun jälkeen puolen tunnin välein. Jos pulssi nousee enemmän kuin 6 lyöntiä, on kyseiselle ruoalle yliherkkyyttä, ja jos yli 10 lyöntiä, on ruoka henkilölle allergeeni. Mittauksessa on tärkeää mitata täysi 60sekunttia.
Testi vaatii sitoitumista ja suunnittelua, jotta allergeenit voi kaventaa niin että yksittäiset ruoka-aineet selviää.
Testiä voi soveltaa mihin tahansa ruoan lisäksi, jos esim. olen puhdistamassa kylpyhuonetta ja käytät erilaisia voimakkaita aineita, elimistö voi reagoida kemikaaleihin ja hajustesiin näissä tuotteissa. Tai jos aamupulssi on korkeampi kuin päivällä, voi epäillä että petivaatteissa on epäpuhtauksia tai hometta.
oheisessa PDFssä kohdassa 7 on tarkat ohjeet englanniksi, suomentelen niitä myöhemmin kun pääsen itsekin kokeilemaan pulssitestiä omalla kohdallani.
http://www.alternativehealthzone.com/Coca-Pulse-Test-for-Allergies.pdf
Arthur F. Coca kehitti Coca pulssitesti allergioitten eliminoimiseen jo 40 vuotta sitten, mutta koska sitä ei ole tieteellisesti todistettu, ei sitä monikaan lääkäri käytä, varsinkaan Suomessa.
Testi perustuu siihen että syöty allergiaa tai yliherkkyyttä aiheuttava ruoka on elimistölle rasite, ja nostaa pulssia. Testissä pidetään kirjaa 3-5 päivän aikana pulssista. Mitataan aamupulssi ennen sängystä nousua sekä kerran ennen ruokailua ja kolmesti ruokailun jälkeen puolen tunnin välein. Jos pulssi nousee enemmän kuin 6 lyöntiä, on kyseiselle ruoalle yliherkkyyttä, ja jos yli 10 lyöntiä, on ruoka henkilölle allergeeni. Mittauksessa on tärkeää mitata täysi 60sekunttia.
Testi vaatii sitoitumista ja suunnittelua, jotta allergeenit voi kaventaa niin että yksittäiset ruoka-aineet selviää.
Testiä voi soveltaa mihin tahansa ruoan lisäksi, jos esim. olen puhdistamassa kylpyhuonetta ja käytät erilaisia voimakkaita aineita, elimistö voi reagoida kemikaaleihin ja hajustesiin näissä tuotteissa. Tai jos aamupulssi on korkeampi kuin päivällä, voi epäillä että petivaatteissa on epäpuhtauksia tai hometta.
oheisessa PDFssä kohdassa 7 on tarkat ohjeet englanniksi, suomentelen niitä myöhemmin kun pääsen itsekin kokeilemaan pulssitestiä omalla kohdallani.
http://www.alternativehealthzone.com/Coca-Pulse-Test-for-Allergies.pdf
4. joulukuuta 2010
perusaineenvaihdunta
laitanpa itselleni muistiin, tämä asia pitäisi kerrata.
tulen lisäämään asiaa MET-kertoimesta vielä tähän
ENERGIANTARPEEN ARVIOIMINEN
Energiantarvetta voidaan arvioida mm. väestölle annettujen viitearvojen tai laskukaavojen avulla. Ohessa esimerkki Fogelholmin esityksen mukaan (ks. Aro ym. 1999), jossa energiantarve lasketaan määrittämällä aluksi perusaineenvaihdunta, joka kerrotaan fyysistä aktiivisuutta kuvaavalla kertoimella seuraavasti
a) perusaineenvaihdunnan (kJ/vrk) määrittäminen painon (kg) mukaan:
PAV (miehet) = 4,18 x (879+10,2 x paino)
PAV (naiset) = 4,18 x (795+7,18 x paino)
b) perusaineenvaihdunta kerrotaan seuraavilla fyysistä aktiivisuutta kuvaavalla kertoimella
Aktiivisuustasot
Kevyt = 1,3 (ei lainkaan vapaa-ajan aktiivisuutta)
Tavallinen = 1,5 (kevyt työ, jonkin verran vapaa-ajan aktiivisuutta)
Kohtalainen = 1,7 (kevyt työ ja kuntoliikuntaa tai fyysisesti keskiraskas työ)
Kova = 2,0 (päivittäinen kova liikunta tai fyysisesti raskas työ)
Erittäin kova > 2,2 (kilpaurheilija)
Näin laskettu energiantarve (kJ/vrk) on väestötason keskiarvo, ja yksilöllinen tarve voi poiketa
arviosta paljonkin.
Lähde:
Ravitsemustieteen perusteita -verkkoaineisto / Ravintoaineet ja energia
Eeva Voutilainen 28.8.2003
HY/Avoin yliopisto
tulen lisäämään asiaa MET-kertoimesta vielä tähän
ENERGIANTARPEEN ARVIOIMINEN
Energiantarvetta voidaan arvioida mm. väestölle annettujen viitearvojen tai laskukaavojen avulla. Ohessa esimerkki Fogelholmin esityksen mukaan (ks. Aro ym. 1999), jossa energiantarve lasketaan määrittämällä aluksi perusaineenvaihdunta, joka kerrotaan fyysistä aktiivisuutta kuvaavalla kertoimella seuraavasti
a) perusaineenvaihdunnan (kJ/vrk) määrittäminen painon (kg) mukaan:
PAV (miehet) = 4,18 x (879+10,2 x paino)
PAV (naiset) = 4,18 x (795+7,18 x paino)
b) perusaineenvaihdunta kerrotaan seuraavilla fyysistä aktiivisuutta kuvaavalla kertoimella
Aktiivisuustasot
Kevyt = 1,3 (ei lainkaan vapaa-ajan aktiivisuutta)
Tavallinen = 1,5 (kevyt työ, jonkin verran vapaa-ajan aktiivisuutta)
Kohtalainen = 1,7 (kevyt työ ja kuntoliikuntaa tai fyysisesti keskiraskas työ)
Kova = 2,0 (päivittäinen kova liikunta tai fyysisesti raskas työ)
Erittäin kova > 2,2 (kilpaurheilija)
Näin laskettu energiantarve (kJ/vrk) on väestötason keskiarvo, ja yksilöllinen tarve voi poiketa
arviosta paljonkin.
Lähde:
Ravitsemustieteen perusteita -verkkoaineisto / Ravintoaineet ja energia
Eeva Voutilainen 28.8.2003
HY/Avoin yliopisto
12. marraskuuta 2010
Mainiot idätyspussit! (nyt myös myynnissä)
en voi uskoa että olen jättänyt postaamatta ihanat itupussini omaan blogiin!
Vastikään sain rohkaisun alkaa markkinoimaan pusseja eteenpäin, koska näitä ei todella ole Suomessa myynnissä, ainakaan paikoissa mistä niitä saisi kätevästi ostettua, siis esim. Ruohonjuuri ja nettikaupat, jotka myyvät kasvatettavia siemeniä.
Koska mistään ei tosiaan tuntunut löytyvän pusseja, aloin ompelemaan itse. Muutama koekappale ja sitten käyttöön.
Itupussi on edullinen ja helppo vaihtehto, ei vie tilaa pöydällä, ei rikkoudu, ei homehdu… todella yksinkertainen tapa kasvattaa terveellisiä ituja nykyisen ruokavaliosi lisäksi! Suosittelen!
Itupussin avulla idut hengittävät hyvin ja pysyvät raikkaina eivätkä homehdu. Iduilla on aina sopiva määrä ilmaa ja kosteutta. Pussi vaatii idätyspurkkeihin verrattuna hieman enemmän kastelua, jottei pääse kuivumaan liikaa.
Itupussi on myös helppo ottaa matkaan mukaan. Sen voi ripustaa kotona tiskialtaan ylle ja matkalla mihin vaan... Pussissa voit kasvattaa mitä tahansa siemeniä.
Itupusseissani on kankaana käytetty luomuhamppua, joka on antibakteerinen, kestävä ja huuhtoutuu hyvin. Saumat on jätetty ulkopuolelle joka helpottaa puhdistusta. En ole onnistunut löytämään 100% luomulaatuista hamppukangasta Suomesta, joten olen tilannut omani Englannista. Otan tietoa vastaan jos jollakulla on vinkata. Kangas on niin vahvaa, että nämä pussit oikeasti kestävät vuosia jatkuvassa käytössä.
Standardipussin koko noin 25x32cm, kerralla voi idättää max noin 2dl kuivamateriaalia.
Pyynnöstä voin tehdä eri kokoisia pusseja.
Lainaan Sproutmanin mainosta
http://sproutman.com/sprouters/sproutmans-natural-hemp-sprout-bag
Hinta 14euroa sis postikulut
nata70fi@yahoo.com
Vastikään sain rohkaisun alkaa markkinoimaan pusseja eteenpäin, koska näitä ei todella ole Suomessa myynnissä, ainakaan paikoissa mistä niitä saisi kätevästi ostettua, siis esim. Ruohonjuuri ja nettikaupat, jotka myyvät kasvatettavia siemeniä.
Koska mistään ei tosiaan tuntunut löytyvän pusseja, aloin ompelemaan itse. Muutama koekappale ja sitten käyttöön.
Itupussi on edullinen ja helppo vaihtehto, ei vie tilaa pöydällä, ei rikkoudu, ei homehdu… todella yksinkertainen tapa kasvattaa terveellisiä ituja nykyisen ruokavaliosi lisäksi! Suosittelen!
Itupussin avulla idut hengittävät hyvin ja pysyvät raikkaina eivätkä homehdu. Iduilla on aina sopiva määrä ilmaa ja kosteutta. Pussi vaatii idätyspurkkeihin verrattuna hieman enemmän kastelua, jottei pääse kuivumaan liikaa.
Itupussi on myös helppo ottaa matkaan mukaan. Sen voi ripustaa kotona tiskialtaan ylle ja matkalla mihin vaan... Pussissa voit kasvattaa mitä tahansa siemeniä.
Itupusseissani on kankaana käytetty luomuhamppua, joka on antibakteerinen, kestävä ja huuhtoutuu hyvin. Saumat on jätetty ulkopuolelle joka helpottaa puhdistusta. En ole onnistunut löytämään 100% luomulaatuista hamppukangasta Suomesta, joten olen tilannut omani Englannista. Otan tietoa vastaan jos jollakulla on vinkata. Kangas on niin vahvaa, että nämä pussit oikeasti kestävät vuosia jatkuvassa käytössä.
Standardipussin koko noin 25x32cm, kerralla voi idättää max noin 2dl kuivamateriaalia.
Pyynnöstä voin tehdä eri kokoisia pusseja.
Lainaan Sproutmanin mainosta
http://sproutman.com/sprouters/sproutmans-natural-hemp-sprout-bag
Hinta 14euroa sis postikulut
nata70fi@yahoo.com
8. lokakuuta 2010
Kookospähkinä aivan omaa luokkaansa!
Kookospähkinät ovat kookospalmujen hedelmiä, ja ne kasvavat trooppisilla alueilla. Yksi palmu voi tuottaa 100 hedelmää vuodessa. Kookospähkinän kuoren alta löytyy itse kookospähkinä. Kovan kuoren alla on valkoinen hedelmäliha. Onton pähkinän sisällä on nestettä, jota kutsutaan kookosvedeksi.
Kookospähkinä on tuore, kun ravistettaessa neste hölskyy hedelmän sisällä. Hedelmän vanhetessa ja kypsymisen edistyessä neste imeytyy hedelmälihaan.
Kookospähkinä (coconut) sai nimensä 1500-luvulla kun Vasco de Gama toi pähkinöitä mukanaan takaisin Portugaliin Intian matkaltaan. Portugalin kielellä "coco" tarkoittaa apinan virnuilevaa naamataulua ("macaco" on apina), jota pähkinän kuori muistuttaa.
Kookoksen käyttötarkoitukset on todella laajat. Kylmäpuristettua kookosöljyä löytyy jo monen kaapista, kookosvettä on myöskin saatavilla. Marketeista saa kuitenkin ainoastaan täys(yli)kypsyneitä ruskeita kookospähkinöitä, joiden ravintoarvo ei ole enää yhtä hyvä kuin nuorilla vihreillä pähkinöillä. Tai kovetettua kookosöljyä joka on paras jättää kaupan hyllylle. Paras ja ainoa ostospaikka kookostuotteille ovat luomu- ja etniset kaupat ja taitaapa kookosvettä olla jonkun ravintolankin listoilla Helsingissä jo.
KOOKOSÖLJY
Kylmäpuristettu neitsytkookosöljy on todella monikäyttöinen. Tyydyttyneillä rasvoilla on pitkään ollut huono maine, mutta käsittelemättömänä tyydyttyneet rasvat ovat päinvastoin terveellisiä.
Kookosöljy on suositeltava rasva energianlähteeksi koska sen keskipitkät rasvahapot ohjaavat rasvan suoraan elimistön käyttöön eikä se varastoidu rasvasoluihin kuten pitkäketjuiset rasvat eli suurin osa ravintomme rasvoista. Monesti aineenvaihdunan kannalta kookosöljyä on verrattuna hiilihydraattien käyttöön, molemmista saadaan nopeasti energiaa, erona se että öljy ei nosta insuliinitasoja. Kookosöljyn ominaisuuksia ovat mm. immuunipuolustuksen vahvistaminen (lauriinihappo), ruoansulatuksen parantaminen, kilpirauhasen toiminnan parantaminen.
Öljy on myös monipuolinen iho- ja hiustenhoitoaine, esim. aurinkosuojana erinoimainen.
KOOKOSVESI
En ole itse koskaan maistanut tuoreen nuoren kookoksen vettä, mutta olen aivan ihastunut pakattuun kookosveteen. Se on niin raikkaan makuista, ja kun tietää miten paljon mineraalia, varsinkin kaliumia ja magnesiumia se sisältää, niin se on yksinkertaisesti paras!
Olen juonut lähinnä Dr. Martinsin vesiä, Cocowell näyttää olevan myös Suomessa myynnissä, muista en ole tietoinen. Maailmalla on useita muita merkkejä, Euroopassakin mutta postikulut on niin kalliita ettei kannata. Nyt mulla on mahdollisuus ostaa muutama keissi Saksasta kun menemme syyslomalla käymään.
Olisi upeaa juoda kookosvettä päivittäin, mutta hieman tyyristä se on, vajaa 4euroa per purkki.
Kookosvedellä on voimakas puhdistava vaikutus mineraalipitoisuutensa takia, sekä se on upea nestetasapainon säilyttäjä helteessä tai urheilijoille.
Kookosvesi kerätään kuuden kuukauden ikäisestä vihreästä kookospähkinästä ja maku on melko neutraali verrattuna vanhemman pähkinän veteen.
Kookospähkinä on parhaimmillaan kookosvedeksi vain hetken, pähkinän hedelmäliha on nuorena pehmoinen ja sen voi kaapia lusikalla. Vanhempana kun se luovuttaa kosteutta ja muuttuu ruskeaksi, hedelmälihakin kovettuu ja kookosvesi vähenee. Nämä kovat pähkinät ovat niitä joita me kaupasta löydämme. Olen useammankin kerran ostanut vanhan kookospähkinän jonka liha avatessa haisee jo homeiselle.
Wikipediasta ravintosisältö
100 grammaa kookospähkinää sisältää
* energiaa 1481 kJ
* proteiinia – 3,3 g
* rasvaa – 33,49 g
* tyydyttynyttä rasvaa – 29,70 g
* kertatyydyttymätöntä rasvaa – 1,43 g
* monityydyttymätöntä rasvaa – 0,37 g
* hiilihydraattia – 15,23 g
* kuitua – 9,0 g
* sokereita – 6,23 g
* rautaa – 2,43 mg
* kalsiumia – 14 mg
* magnesiumia – 32 mg
* fosforia – 113 mg
* kaliumia 356 mg
* sinkkiä – 1,1 mg
* C-vitamiinia – 3,3 mg
* pantoteenihappoa – 0,300 mg
* B6-vitamiinia – 0,054 mg
* foolihappoa – 26 μg
* tiamiinia – 0,066 mg
* riboflaviinia – 0,02 mg
* niasiinia – 0,54 mg
Kookospähkinässä on lauriinihappoa, jota on myös äidinmaidossa, käytetäänpä Intiassa kookosvettä äidinmaidonkorvikkeena.
Toisen maailmansodan aikana Aasiassa kookosvesi oli käytössä suonensisäisenä plasmankorvikkeena. Kookosveden pH on lähellä veremme pH-arvoa ja suolapitoisuus on lähellä solujemme pitoisuutta.
Kookospähkinän avaaminen on ihan oma taiteenlajinsa. Kuori on kova ja tarkoitukseen on olemassa oma veitsi, jolla tehdään kolme viiltoa ja nuoresta kookospähkinästä tulee ihana pillijuoma näin.
Etelätyynenmeren saarilla on enemmän kookospähkinöitä kuin mitä asukkaat voivat käyttää ravinnokseen. Mutta niillä on muitakin syöjiä, kuten kookosravut (birgus latro). Ne ovat maailman suurimpia rapuja, jopa metrin pituisia ja 4 kiloa painavia. Ne pystyvät vahvoilla ottimillaan rikkoa kookospähkinät ravinnokseen.
Epäterveellinen puoli kookoksesta: putoavat kookospähkinät tappavat 150 ihmistä vuodessa, eli enemmän kuin pelottavat hait rannoilla! Toisaalta meillä pohjoisessa ei ole tästä paljon pelkoa...
Surfatessa löysin myös Quinoaa-Heidin ihanan ohjeen, joka pääsee toivottavasti pian kokeiluun:
Sitruuna/limepatukat
Annoksesta 15 patukkaa
2,5 dl sitruunan/greipin/limen mehua
1,2 dl kookosöljyä
1,2 dl agave siirappia
1/2 tl suolaa
vajaa litra cashew pähkinöitä
1 dl vettä (tarvittaessa)
Blendataan kaikki paitsi vesi ja lopuksi lisätään vesi tarvittaessa. Pakasta 4 tuntia. Säilytetään pakkasessa. Leikkaa patukoiksi. Enjoy!
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)